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要点01:白酒采购
(一)白酒分类
(二)真假白酒鉴别方法
(三)签订合作协议
要点02:啤酒采购
(一)啤酒分类
(二)啤酒选购步骤
(三)签订销售合同
要点03:葡萄酒采购
(一)认识葡萄酒酒标
(二)葡萄酒选购步骤
(三)签订供销合同
要点04:饮料采购
(一)饮料采购流程
(二)饮料选购标准
(三)果汁饮料选购
要点05:确认酒水采购单
1、乙方应向甲方提供有效的营业执照、卫生许可证、税务登记证及法定代表人身份证复印件。
2、乙方年销售任务为________万元,每月最低________万元。乙方在销售期间应按月、季度的销售计划进货。如连续三个月未完成销售任务的80%或全年未完成销售任务的80%,甲方有权取消乙方的经销权。无论是乙方放弃还是甲方取缔其经销权,乙方应无条件保证甲方产品的可持续稳定发展以及配合甲方做好渠道、市场的交接工作。
3、乙方承诺在甲方产品到达乙方仓库1月内在 建立完善的甲方产品销售体系。
4、乙方享有甲方提供的促销商品等支持的权利。
5、甲方提供不超过生产日期60天的产品给乙方,否则乙方有权拒收。
6、乙方有责任配合甲方业务代表不定期到乙方查询经营及库存情况。
7、乙方的销售价格不得低于甲方提供的价格销售和跨区销售、否则取消所有返利,并取消销售甲方产品的资格。
方式01:大型连锁餐饮企业统一采购
方式02:集团统一采购与各区域分散采购相结合
方式03:本地采购与外地采购相结合
方式04:餐饮企业联合招标采购
(一)餐饮企业采购招标流程
(二)需初步评定的项目标准
(三)确定采购具体内容
方式05:加大科技投入,实现电子采购
方式06:供应商长期合作采购
方式07:同一菜系餐饮企业集中采购
方式08:农餐对接——向农户直接采购
方式09:餐饮企业自建原料基地
要点01:做好物品出入库记录
要点02:明确食品储藏区域要求
(一)仓库位置
(二)仓库面积
要点03:餐饮原料存放原则
(一)分类存放
(二)科学摆放
要点04:餐饮原料干藏管理
要点05:餐饮原料冷藏管理
(一)餐饮原料冷藏基本要求
(二)不同原料的冷藏温、湿度要求
要点06:餐饮原料冻藏管理
(一)餐饮原料冻藏管理基本要求
(二)冻藏原料库存时间
要点07:酒水保管与储藏
(一)葡萄酒
(二)白酒
(三)啤酒
(四)果酒
(五)黄酒
要点08:仓库定期盘存
(一)定期进行盘存
(二)保质期管理
(三)建立严格报损制度
(四)月底盘点
要点09:库外存货盘点
(一)库外存货
(二)盘点时间
要点10:实行定时发放
要点11:内部原料调拨
要点12:仓库安全管理
(一)防火
(二)防盗
(三)防工伤
要点13:仓库卫生管理
(一)物品卫生
(二)个人卫生
(三)设备卫生
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1、产品的名称、规格、价格、数量及金额:
本协议所确定的产品为甲方自产的 系列产品,具体的名称、规格、价格、数量及金额以甲方的价格表(附件1)或甲方发货清单为准。
2、产品的技术标准和质量,符合甲方产品质量的企业标准或国家标准。
3、产品的包装均以甲方出厂标准,包装物甲方不予以回收,不另计价。
4、本协议确定的计量单位为件,规格见包装a上的提示或报价表标注。
1、本协议的附件是本协议的有效组成部分具有同等效力;
2、本协议任何条款的变更,双方必须书面为之;
3、甲方业务代表未经甲方书面传真确认,不得向乙方借取货物或现金,不得行使超出协议范围之外的权力,由此引发的一切责任甲方不予承担。
4、本协议一式两份,甲乙双方签字(盖章)生效,双方各执一份。本协议共——_____页,涂改或未经合法授权代签无效。
5、本协议有效期为____________年_________月_______日至____________年_________月_______日。
6、未尽事宜双方协商处理;
7、补充条款。
甲方(签章):__________________乙方(签章):__________________
____________年_________月_______日____________年_________月_______日
1、为保证甲、乙双方经营利益和有效销售甲方的产品,甲方提供 元人民币作为诚信铺底金,协议到期或终止时乙方必须将诚信铺底金全额支付给甲方。
2、乙方应在协议有效期内销售系列产品________万元。
4、乙方在协议有效期内内完成销售任务________万元,甲方按销售额的` 返利给乙方。
5、乙方在协议有效期内内完成销售任务________万元以上,甲方按销售额的________返利给乙方。
6、协议有效期内销售额在________万元以下则无返利。
7、所有返利都必须是在协议期满且货款结清后的次月甲方以产品兑现给乙方。
要点01:识别商品安全级别
(一)识别食品生产许可标志
(二)识别无公害食品
(三)识别绿色食品
(四)识别有机食品
要点02:其他食品安全标志
(一)绿色饮品企业环境质量合格标志
(二)原产地域产品标志
(三)食品包装CQC标志
要点03:选择合格供应商
要点04:绿色食品选购
(一)别被“绿色”俩字忽悠
(二)选购“五看”
要点05:食品选购误区
(一)新茶
(二)新鲜蔬菜
(三)新鲜野菜
(四)鲜黄花菜
(五)鲜木耳
要点06:查验索取有关票证
(一)索取购物凭证
(二)查验有关证明
(三)索证注意事项
要点07:开展质量验收
(一)运输车辆
(二)相关证明
(三)温度
(四)标签
(五)感官
(六)其他
要点08:明确禁止采购的食品及食品原辅材料
要点09:做好进货索证及验收记录
要点10:了解食品中常见生物性危害因素
(一)细菌
(二)病毒
(三)寄生虫
要点11:了解食品中常见化学性危害因素
(一)本身含有毒物质
(二)受到有毒物质污染
要点12:了解食品中常见物理性危害因素
要点13:细菌性食物中毒常见原因
(一)交叉污染
(二)从业人员带菌污染
(三)食品未烧熟煮透
(四)食品储存温度、时间控制不当
(五)餐具清洗消毒不彻底
要点14:签订食品进货安全协议书
要点01:采购谈判规划
(一)做好谈判预测
(二)了解谈判信息
(三)分析采购现状
(四)分析采购优劣势
要点02:收集采购谈判资料
(一)明确己方需求
(二)调查资源市场
(三)收集供方信息
(四)整理与分析资料
要点03:制定采购谈判方案
(一)确定采购谈判目标
(二)安排采购谈判议程
(三)制定谈判备选方案
要点04:选择采购谈判队伍
(一)谈判队伍的组建要点
(二)谈判人员的选择与配备
(三)谈判人员的分工与合作
要点05:确定谈判地点
要点06:明确谈判立场
(一)表示出求“双赢”
(二)“产品质量”不可让步
(三)谈判属于组织行为
要点07:采购谈判沟通技巧
(一)倾听技巧
(二)提问技巧
(三)说服技巧
(四)答复技巧
要点08:采购谈判禁忌
(一)准备不周
(二)缺乏警觉
(三)脾气暴躁
(四)自鸣得意
(五)过分谦虚
(六)不留余地
(七)轻诺寡信
(八)过分沉默
(九)无精打采
(十)仓促草率
(十一)过分紧张
(十二)贪得无厌
(十三)玩弄权术
(十四)泄露机密
要点09:采购员询价技巧
(一)最大限度地公开询价信息
(二)邀请尽可能多的符合条件的供应商参加询价
(三)不得定牌采购
(四)不单纯以价格取舍供应商
要点10:讨价还价技巧
(一)要有弹性
(二)化零为整
(三)过关斩将
(四)压迫降价
(五)敲山震虎
(六)欲擒故纵
(七)差额均摊
(八)迂回战术
(九)直捣黄龙
(十)哀兵姿态
(十一)釜底抽薪
1、甲方产品的价格以甲方盖公章的附件1为准,甲方视成本及市场原材料变化有权更改供应价格,但应提前一个月通知乙方。新价格调整前已付款则无论甲方价格做任何调整本批货以原供价为准。
2、结算方式:先款后货,甲方在收到乙方货款5日内按乙方指定地点将货物发出。
3、付款方式:由乙方将货款存入甲方指定的银行账户。乙方不得将现金交与甲方业务人员,否则由此产生的一切不良后果由乙方负责。
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