家乡美食访谈记录表范文(汇总3篇)

家乡美食访谈记录表范文 第1篇

我wǒ的de家jiā乡xiānɡ在zài山shān东dōnɡ枣zǎo庄zhuānɡ。枣zǎo庄zhuānɡ有yǒu三sān大dà名mínɡ吃chī——菜cài煎jiān饼bǐnɡ、辣là子zǐ鸡jī、羊yánɡ肉ròu汤tānɡ。它tā们men个ɡè个ɡè色sè香xiānɡ味wèi俱jù全quán，可kě我wǒ最zuì钟zhōnɡ爱ài的de要yào数shǔ菜cài煎jiān饼bǐnɡ。

菜cài煎jiān饼bǐnɡ价jià格ɡé虽suī然rán便pián宜yí，但dàn味wèi道dào好hǎo得de不bù得dé了liǎo。你nǐ还hái没méi走zǒu到dào卖mài菜cài煎jiān饼bǐnɡ的de摊tān上shɑnɡ，它tā那nà香xiānɡ辣là的de气qì味wèi就jiù早zǎo已yǐ席xí卷juǎn而ér来lái，让rànɡ人rén久jiǔ久jiǔ不bù忍rěn离lí去qù。走zǒu近jìn一yì瞧qiáo，热rè腾ténɡ腾ténɡ的de煎jiān饼bǐnɡ皮pí油yóu光ɡuānɡ光ɡuānɡ的de、黄huánɡ黄huánɡ的de，里lǐ面miàn的de馅xiànr儿也yě是shì五wǔ颜yán六liù色sè：绿lǜ色sè的de韭jiǔ菜cài，褐hè色sè的de粉fěn条tiáo，红hónɡ色sè的de辣là椒jiāo……让rànɡ人rén看kàn上shɑnɡ一yì眼yǎn就jiù垂chuí涎xián三sān尺chǐ！要yào是shì吃chī上shɑnɡ一yì口kǒu，更ɡènɡ是shì回huí味wèi无wú穷qiónɡ。

其qí实shí，菜cài煎jiān饼bǐnɡ的de做zuò法fǎ十shí分fēn简jiǎn单dān：首shǒu先xiān拿ná一yí个ɡe煎jiān饼bǐnɡ放fànɡ在zài鏊ào子zi上shɑnɡ，把bǎ你nǐ喜xǐ欢huɑn吃chī的de菜cài混hùn在zài一yì起qǐ，放fànɡ上shɑnɡ辣là椒jiāo粉fěn、孜zī然rán粉fěn、盐yán、味wèi精jīnɡ、油yóu等děnɡ调tiáo料liào，搅jiǎo拌bàn均jūn匀yún并bìnɡ铺pū在zài煎jiān饼bǐnɡ上shɑnɡ，菜cài上shànɡ面miàn再zài放fànɡ一yì张zhānɡ煎jiān饼bǐnɡ，煎jiān一yí会huìr儿，整zhěnɡ体tǐ翻fān过ɡuò来lái再zài盖ɡài上shɑnɡ一yì张zhānɡ煎jiān饼bǐnɡ。等děnɡ煎jiān饼bǐnɡ的de颜yán色sè开kāi始shǐ泛fàn黄huánɡ时shí，再zài翻fān上shànɡ来lái继jì续xù煎jiān另lìnɡ一yí面miàn。大dà约yuē两liǎnɡ分fēn钟zhōnɡ后hòu，把bǎ夹jiā着zhe菜cài的de煎jiān饼bǐnɡ折zhé成chénɡ长chánɡ方fānɡ形xínɡ再zài煎jiān一yí会huìr儿，等děnɡ到dào表biǎo面miàn泛fàn黄huánɡ就jiù可kě以yǐ了le，这zhè样yànɡ，色sè香xiānɡ味wèi俱jù全quán的de菜cài煎jiān饼bǐnɡ就jiù做zuò好hǎo了le。

我wǒ爱ài我wǒ的de家jiā乡xiānɡ，更ɡènɡ爱ài家jiā乡xiānɡ的de菜cài煎jiān饼bǐnɡ。耳ěr听tīnɡ为wéi虚xū，眼yǎn见jiàn为wéi实shí，你nǐ快kuài来lái品pǐn尝chánɡ吧bɑ！

家乡美食访谈记录表范文 第2篇

春节快到了，每次这次这时，我突然会兴奋起来，不仅仅是因为放假，更是因为可以再一次回味我们当地的特色食物——宁波汤圆。

首先，爸妈或者爷爷奶奶去买一大袋糯米，然后跑到专门磨米的店，去加工成白水的糯米粉，然后形成白色浑浊的面料，然后装在一个大白色的大袋子里。注意的是，这个白色的袋子是类似于过滤纸一样的，把多余的水过滤。过滤时，要把它晾干，如同在野外，架一个架子，野炊似的。几天之后，再把袋子打开，就如同面粉一样。但是不同于面粉的是，它煮在水里很软。

这时，我们只要将糯米粉揉几分钟到十几分钟，取一小块面团，搓成窝窝头样子，在将准备好的陷放入其中，搓揉几下。放入持续沸腾的白水之中。待它浮起来之时，即可开动吃了。闻一下，哇！真香！咬上一口，哇！真美味！

这就是我喜爱的家乡美食——宁波汤圆。你呢？

家乡美食访谈记录表范文 第3篇

我的家乡在湖北省监利县容城镇，是一个离长江较近的地方。这里有许多水产品和农作物，所以，我的家乡常被称为“鱼米之乡”。

在我的家乡有许多美食，我最爱吃的是江虾、菱角、锅块。

我们这里的江虾可不像海虾一样大，它只有一到两厘米长，头上长着两根很长的胡子，这些虾子还没炒时是白色的，有些地方还是透明的，像水晶做的一样。但是你把它下锅一炒，它们立刻卷了起来，还慢慢地变成了粉红色，隔着老远就可闻到它的香味，馋得你口水直流三千尺。

在水产品中，不但有动物，还有植物，那是菱角。菱角外面有一层黑不啦叽的壳，样子就像老牛头上的一对角，角尖上长着刺，如果你拿的时候不小心，还会被刺伤。虽然它外面长得不好看，但只要你把它剖开，里面就会落出白生生的肉来。它可以蒸着吃，也可以当菜炒着吃。蒸的时候，最好用沙木蒸笼，蒸一个多小时后，开盖就是香味。我们那里，一到夏天，大街上都是卖菱角的，“卖菱角啦，沙木蒸笼蒸的菱角”的叫卖声，离很远都听得见。有时候家里图方便，会直接去了壳，放上辣椒用猛火炒，绿色的辣椒衬托着雪白的菱角肉，又好看又好吃。