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案例从19世纪开始运用于哈佛大学的法学教育,逐渐被引入到医学、管理学的教学中。在哈佛大学商学院,所有课程都用案例教学,而肯尼迪学院60%的课程运用案例教学[2]。案例教学法是一种理论联系实际、启发式的教学相长的教学过程,以案例为基本教材,运用多种形式启发学生思考,对案例所提供的材料和问题进行分析研究,提出见解,作出判断和决策,从而提高学生分析问题、解决问题的能力[3]。与传统的教学方法相比,案例教学具有以下优势:(1)使学生运用理论解决实际应用中的问题;(2)使学生练就归纳式的思维方式;(3)教会学生在复杂的条件下决策;(4)使学生从近期和远期的“系统”角度进行思维;(5)使学生懂得集体判断与决策的重要性[4]。亚利桑那州大学为MPA教育实践设计的一种“将真实世界的情景与学生的学习进程相结合”教学体系,成为国外MPA教育所采取情景模拟教学法的最早雏形,此后,哈佛大学肯尼迪学院在很多课程设置中也采用情景模拟教学法[5]。情景模拟教学法就是在课堂教学中将事物与事件的发生、发展过程虚拟再现,根据教学目标的要求,选择相应的案例,通过讨论或角色扮演来深化对专业基础知识的掌握、吸收及运用的教学方法[6]。“案例+情景模拟”教学法,是案例教学和情景模拟教学的融合,由任课教师基于一个实际案例来模拟一个公共管理决策情景,学生在教师的引导下,通过对案例的思考、分析和讨论,就案例所反映的问题及其情景做出判断,从而使学生理解和掌握案例情景及其所涉及的公共决策问题,提高学生解决问题的能力的一种创造性教学方法。公共管理学科的很多课程,如公共危机管理、公共政策分析等,都可以应用到案例教学与情景模拟教学。在公共管理学科的课程教学中积极引入、改进和创新“案例+情景模拟”教学法,可以将情景决策融入到案例教学中,学生在学习中不仅可以参与讨论和情景决策,而且可以参与到案例采集、编写中来,最大限度发挥学生的主观性,营造积极思考、开拓创新的学习氛围。这对于增强学生的公共意识和公共精神,提高学生的学习兴趣,调动学生的学习积极性、创造性,培养学生分析解决实际问题的能力,进而提高公共管理学科教学质量和效果,具有重要的意义。
二、公共管理学科“案例+情景模拟”教学法设计
(一)“案例+情景模拟”教学法的基本原理对于公共管理学科来说,情景模拟教学的内容主要有:模拟“两会”、模拟政府听证会、模拟在线访谈、模拟街道办事处或模拟乡镇政府、模拟民主实践(民主选举)[7]。“案例+情景模拟”就是在确定模拟内容的情况下引入具体的案例,通过同学们参与分析、讨论,最终在模拟的环境中作出决策。由此,研究得出实现“案例+情景模拟”教学法的基本原理(如图1):情景模拟前期准备—案例筛选—案例选定—正式模拟—评价、反馈。(二)“案例+情景模拟”教学法的运作架构首先,是情景模拟的前期准备。前期准备主要包括确定情景模拟活动、编制活动细化方案和学习基本理论知识。第一,情景模拟活动的确定。根据上文介绍,公共管理学科情景模拟的教学内容主要有五种。所以,在情景模拟的前期准备阶段,应该根据课堂教学内容、学生规模和学校硬件设施等方面来确定具体的模拟场景。第二,细化方案的编制。情景模拟的内容来源于生活中真实的政治活动[7]。但因为课堂的现实条件限制,教师或者学生应该在遵循模拟场景基本原则的前提下,根据教学的实际情况,编制出具体的活动方案。细化的活动方案应该包括情景模拟的时间、地点、人数规模、角色的设计与分工、模拟的目的、模拟的预期效果和模拟结束后总结反馈环节的安排等。第三,理论知识的学习。学习的理论知识包括课堂教学的理论知识和模拟场景所需要的基本知识。课堂理论知识的学习是情景模拟的根本目的之一,并且能指导情景模拟的发展,影响模拟结果与预期效果之间的差距。模拟场景基本知识的学习,是课堂情景模拟顺利进行的关键。学习现实政治活动的程序,也是学生获取知识的一种有效途径,能够让学生对实际的政治生活有更直观的了解。其次,案例的筛选。丰富的案例资源储备是选择优秀案例的基础和实施案例教学的必要条件,选择切合课堂教学内容的案例是案例教学有效进行的保证。所以,在案例的筛选阶段,案例资源的积累与编写和案例的甄选是两个至关重要的环节。其中,公共管理教学中现有的案例存在“旧案例多,新案例少;第二手案例多,第一手案例少;西方案例多,本土案例少”的问题[8]。同时,所选择的案例应该服务于课堂教学的内容。所有的案例都是为一定的教学目的编写的,选择案例应考虑编写者的着眼点,兼顾所选案例本身的问题意识、理论背景、写作风格和篇幅长短[9]。最后,加入案例的情景模拟。以案例为主的情景模拟,要求教师与学生都要积极参与,也要求其共同培养出新型的师生关系,即教师在模拟过程中扮演着导演、教练、评论员和仲裁者的角色,而学生才是问题的分析者、决策者和演员[10]。在情景模拟阶段,教师与学生要兼顾案例与情景模拟,也就是说要注重案例的讨论分析,同时要尽可能地遵循模拟场景所应该遵循的议事程序。这样的课堂模拟的是一次具体的政治活动,学生与教师被分配给不同的角色。选定的案例来源于生活中真实的事件,需要在这次活动中得到解决该事件的公共政策。所以,加入案例的情景模拟需要学生们在共同分析过程中考虑现实存在的众多不确定因素,在讨论之后,他们需要给出一个或者更多的解决方案。当然,这样的讨论没有标准答案,需要教师及时的评价与反馈。
三、“案例+情景模拟”教学法的实施方案
一、前言
“柴米油盐酱醋茶”是我们日常生活中的生活必需品,食用油作为其一,它是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物,在生活中发挥着很重要的作用。随着中国经济的飞速发展,人民生活水平大幅度提高,人们对食用油的质量要求不断提升。金龙鱼作为我国十大食用油品牌之一,为广大人民群众所喜爱。
(一)公司概述:
1、公司介绍:
郭兄弟集团由郭鹤年先生于x49年在马来西亚创立,已发展成为亚洲非常具多元化、非常富有魄力的跨国企业集团之一,集团成员包括太平洋航运有限公司、香格里拉酒店、嘉里建设、嘉里饮料、_等等。x74年,郭兄弟集团在香港成立了嘉里控股有限公司,从此“嘉里”成为郭兄弟集团在香港和中国大陆广泛业务的标志。嘉里粮油(中国)有限公司是郭兄弟集团属下的嘉里粮油集团在中国投资粮油生产企业的专业性投资公司。x90年,嘉里粮油集团在中国投资的第一家油脂生产厂——南海油脂工业(赤湾)有限公司正式投产,它是中国较早大规模生产精炼油脂和小包装油脂的企业。在随后不到十年的时间,嘉里粮油先后建立了深圳、上海、天津和青岛四大粮油生产基地以及防城、成都、西安、营口等十几个生产加工点,覆盖全国市场,构成了非常庞大的粮油食品生产加工体系,包括了十余家生产企业、一家专门从事原料采购的贸易公司深圳市嘉里粮油贸易有限公司以及一家专从事营销策划及管理的嘉里粮油(深圳)有限公司。嘉里粮油在中国生产“金龙鱼”、“香满园”、“元宝”、“胡姬花”、“鲤鱼”、“巧厨”、“花旗”和“手标”等16个品牌的小包装食用油。其中,“金龙鱼”家喻户晓,是中国食用油的知名品牌!
2、产品介绍:
(1)调和油
调和油又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明,可作炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。
(2)色拉油
色拉油是一种用菜籽油或豆油、棕榈油加上各种中介质,经过脱色、脱酸、脱臭后精炼而成,色拉油在卫生条件方面更上了一个全新的台阶,加热后不起沫、不冒烟、无色无味,一直受到消费者的喜爱。调和油则在卫生基础上,对油的营养又有更高的要求,一般是在菜籽油里兑上一定比例的花生油加与调和,达到增加香味的效果,在配方上也不断有改良,品种很多。中国食用油市场逐渐从毛油时代进入色拉油和调和油时代。
(二)背景分析:
1、背景介绍:
公共关系课程教学重理论轻实践目前,高职公共关系课程教学仍然沿用传统的上课模式和讲课思路,习惯性、程序化的教学法已被广泛认可。这种以课堂教学为阵地,以教材为内容,以满堂讲为模式的课堂教学方法,对学生掌握理论基础知识,奠定扎实的学科基础,无疑是收到了良好的效果。但这样的传统教学模式如果在高职公共关系课堂教学中完全效仿,全套常规采用就显得没有高职教学特色。这种只重理论教学的“满堂灌”式的教学模式在很大程度上无法激发学生的内在动力、自主性和兴趣,特别是职业性没有得到很好的激发。
公共关系课程实践性教材严重不足我国高职院校公共关系教材多为借用本科教材或沿用专科、原成人高校和中专教材,其基本上是“本科压缩型”,内容偏多、理论偏深、实践性内容严重不足,在以“应用”为主旨和特征构建课程与教学内容体系上存在严重不足,难以达到高职教学的基本要求。公共关系实践性教材的不足已成为制约高职公共关系人才培养的瓶颈,给教学带来一定困难,严重影响了教学质量。
公共关系课程教学内容、手段和方法陈旧首先,在教学内容方面,基本上都是在本科教材的基础上简单加了一些案例,理论内容太多,教学内容不够简明,使基础相对薄弱的高职学生难以听懂所学内容,以至于逐渐丧失了学习兴趣。其次,教学方法和手段单调,过多的理论讲解使学生的学习兴趣没有被激发起来,达不到预期的学习效果。在目前的高职公共关系课堂教学中,往往是老师说的多,学生练的少;“务虚”的多,“务实”的少。本来实践性很强、内容丰富的公关知识教育,也就变成了呆板干涩的“黑板公关”。究其根源,是由于我们的教学缺乏由理论到实践的转移,缺乏一种中间状态。第三,考试形式单一,多数高职公共关系专业以最后的理论考试成绩为主。或考试的形式不够科学,难以达到教学的目的,不能反映学生的真实水平。
2改革高职公共关系课程教学的举措
公共关系课程要加强实践教学高职教育人才培养目标的内涵是以培养职业技术型人才为目标,其核心质量和标准为“职业行动能力”的培养。因此公共关系课程在教学内容上应该加强实践教学,要按照公关工作程序和每个环节要完成的任务及标准,安排课程的顺序和进度,构建模拟化工作情境,使学生获得“工作过程”系统化的知识。根据公共关系课程教学内容设计,可将实训分为两个递进的层次。第一层次,使学生获得“工作过程”系统化的知识。在公共关系概述、公共关系的构成要素、公共关系工作程序、公共关系调查、公共关系策划、公共关系实施、公共关系评估等课程环节实施后,要求学生完成拟设情境的相关公共关系调查报告、公共关系策划书,并提交书面材料。此阶段达到的目标是:熟悉公关工作的工作程序,初步了解其技巧性、操作性、创意性的特点,掌握公关调查报告、策划书的写作要领和技巧,激发学习热情。第二层次,培养学生人际沟通、合作交流的能力以及良好的形象意识。鼓励每个小组成员相互配合,上台展示本小组的工作成果,与同学分享遇到的困难和收获的感悟,展开广泛的讨论,教师控制每小组展示时间并作最后点评,点评不仅包括工作成果的内容质量,还包括同学上台的配合、仪表、仪容、仪态、表达是否有创新等。这样,通过设计各项活动并吸引学生参与,可以同时锻炼和提高他们的交际表达能力、应变能力、获取信息能力、创新能力等综合素质。
公关教材的编写要突出高职教育特色高职公共关系课程教材的编写,既要注意其理论性,还要注意对学生思维技巧培养和训练。例如处理公关危机、进行公关策划,既要做到维护组织的利益,又要满足公众的要求,而这些都需要有较高的思维技巧和语言表达能力。因此,在编写公共关系教材时,就需要考虑这方面的问题。解决这一问题的有效办法是在教材中编入适当的典型的公共关系案例分析。从知识产生和学习的过程看,公共关系专业知识是从公关实践活动中由感性认识逐渐上升为理性认识并使之系统化、抽象化,而学生对公关知识,特别是对公关理论知识的学习,则是一个从理论知识的学习至感性认识的结合过程。这就要求理论联系实际。如果教材只有理论的系统叙述,而无具体感知的案例分析,学生就会对学习内容感到空洞,枯燥,对学习内容的把握就会出现障碍,就可能造成学生似懂非懂、一知半解或死记硬背,从而导致学生在知识运用上的困难。总之,在教材相应部分编入具有启发性、分析性、可讨论性的案例,学生就可以据此进行预习、思考和提出讨论的问题,也给学生以后复习提供了形象具体的材料。在注意培养学生素质,培养学生自学能力的今天,公共关系专业的教材编写应当注意开放性和自学性,应有利于启发学生思维和自学。
一.项目背景
5cm奶茶店,是由五邑大学在校学生创立的多种类饮品悠闲店,产品有各类奶茶、手调式饮品、花茶以及小食等。5cm致力于为邑大师生提供最优质的产品和服务,用适众的价格、让顾客满意的服务、不断创新的产品来支撑我们的经营理念以及吸引我们的新旧客户。为了能够及时的与广大师生进行沟通互动、信息交流,5cm奶茶店已有一系列活动,其活动途径包括:微博及微信活动,海报、横幅宣传等等。在未来的发展中,我们5cm会始终坚持将心比心,以人为本,服务邑大学子为宗旨,逐渐打造属于邑大的优质服务品牌。
二·项目调查
(一)竞争分析
目前,五邑大学主要有五间奶茶店,其中南区新生宿舍楼的100℃经营时间较长的连锁奶茶店,所以在产品和服务上它更胜一筹,而相比5CM它有更加优越的地理位置,并且开店时间较早,消费者对他的品牌认知度更高;同时南区还有一间奶茶店和一间规模较小的奶茶店,而已5CM距离最近的奶茶店价格相对便宜。
(二)SWOT分析
优势(S)劣势(W)
机会(O)1·有自己独特的品味,良好的环境和氛围
2·纯手工制作,质量好
3·价格与同行业持平,其他一些饮料的价格低于其他奶茶店,在价格上还是占一定的优势的
4·提供多样化品种的奶茶,以期望符合各种口味的消费者1·茶店的季节性消费较为明显,不能达到很好的消费额度
2·店面较小,不能容纳更多的消费者
3·位置相对比较偏僻,距离南区较远
4·市场比较狭隘,主要集中在大学生消费市场
5·宣传力度不够,奶茶店的知名度较低
威胁(T)1·来自其他奶茶店的威胁
2·其它的瓶装饮料的冲击
1·与女生宿舍较近,消费者资源多
2·有优良的目标
3·产品品质高
4·南区的市场尚未开发
5·店面整体环境较好,风格别致,清净幽雅,适于休憩与会谈
三·项目策划和实施
1.通过海报、宣传卡、校园广播在校内宣传
(1)海报:1开,每周张贴两次,一次两份。(4份*9周)
(2)宣传卡:20cm×5cm,1000份
(3)广告:上半学期在学校校报登广告,最好是一个月投放一次广告
(后面介绍5CM奶茶店店的基本情况,店长、店员简介(附照片),店的发展情况,店内的奶茶和其他饮料的价格和口味和其独特之处;最后介绍奶茶店店地址(附方位图)。)
(4)学生会员卡:×5cm,折优惠,第一期发放200张。
2·心情故事征文:
要求:体裁不限,20xx字以内,A4纸打印,讲述大学生有关奶茶的爱情故事。
原创奖励:
一等奖:二名¥会员卡
二等奖:三名¥会员卡
三等奖:四名5CM奶茶杯+会员卡
优秀奖:五名+会员卡,并且可以免费品尝5CM奶茶一杯。
3·根据不同节日和具体情况制定促销套餐,以增加消费者的关注度,同时在微博·微信等社交媒体上大力宣传,让更多的消费者知道这些优惠信息。
具体实施:
5CM元旦低价大促销
时间:20xx年1月1日00:00至24:00
形式:庆新年5CM吐血低价大促销活动
内容:凡是20xx年1月1日当天到5CM消费的顾客均享受低价优惠。
优惠1:单人买一杯奶茶或饮料享受-1元优惠
优惠2:非会员享受买二送一,会员享受买一杯+1元加享一杯的优惠
优惠3:推出好_套餐(宿舍四人套餐),此优惠可到店里享受也可外送,即买四杯奶茶送四份小吃,外加5CM小礼物一份
优惠四:情侣套餐,甜蜜花茶+蛋蛋撞奶+鱼蛋+鸡翅=15元
优惠五:一次购买满200元(含外送)即送会员卡一张(可即时使用)+5CM圣诞大礼物+享受5CM奶茶MM热情火辣优质服务
4·吸珍珠大赛
时间:20xx年1月1日至20xx年1月7日
活动方式:
每天12:15-12:45举行,参赛者购买1杯珍珠奶茶,在15秒之内1口气吸出杯内的珍珠,吸得最多者获胜,每天统计出前三名。 第一名可获得奶茶赠饮7杯,第二名可获得奶茶赠饮5杯,第三名可获得奶茶赠饮3杯。 所有获赠奶茶,一天只能领取1次,奖品1个月内有效。
统计周冠亚季军,周冠军可获得奶茶赠饮10杯,周亚军可获得奶茶赠饮7杯,周季军可获得奶茶赠饮5杯。
5·DIY自己的奶茶(为自己喜欢的人做一杯奶茶)
把我的爱细细磨制,做成一杯香浓的奶茶,伴着香气慢慢融在你的心里。爱的旅程,在5CM开始蔓延,想亲手为自己心爱的人磨制一杯香浓的奶茶吗?5CM让爱在这里蔓延,
(1)把上面的广告语做成精美的广告牌150cm高,100cm宽,置于店门口。
(2)专制一些双心软质的挂件,5CM娃娃,做为宣传品和赠品发放。
(3)宣传单页,以奶茶色为底色,左侧印上5CM娃娃的形象,右侧是广告语。
(1)因为奶茶的制作工艺比较复杂,在DIY之前,一些专业性的、需要保密的工作程序可以事先由专门的员工制作。顾客在专业人员的指导下进行一些简单的程序制作。
(2)制作过程中需要的工具,像手套、勺子、杯子等都要制作精美,印上5CM的标志。过程中一定要保证顾客的安全。
(3)操作的员工在制作上一定要充分的体现奶茶制作的美感,给人一种享受。注意一些细节的地方,用肢体语言传达奶茶的美不仅仅在其口味上,它的制作本身也是一种艺术。
(4)不论是奶茶制作的演示还是奶茶的DIY都要有一定的时间段。一般是下午3:00—5:00,晚上7:00—10:00(初步设想)
6·微视频大赛
首先以5CM为拍摄主题,拍摄一部于奶茶有关的微电影;同时也可以招募其它人参加,对于这次大赛共设置以下奖项:
最受欢迎奖:一名¥500+会员卡
最佳创意奖:一名¥300+会员卡
最佳剧情奖:一名¥100+会员卡
优秀奖:三名¥50+会员卡
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